Kawior

– Uważany za najdroższy kawior na świecie i nie jest to ikra lecz jajka ślimaka.
Ta biała substancja kształtem przypomina małą perłę, stąd nieoficjalna nazwa: biały kawior
– Kawior ma ziemisty smak, który się odróżnia od tradycyjnych kawiorów, a także o wiele bardziej zwartą konsystencję.
-Z powodu trudności w utrzymaniu i czystości, cena kawioru może osiągnąć 1500 euro za kilogram.
– Głównym rynkiem dla kawioru jest Japonia, ale zaczynają sprzedawać go w Stanach Zjednoczonych, Emiratach Arabskich, Chinach i Singapurze, Hiszpanii, Francji i we Włoszech.

W Polsce również można dostać kawior ślimaka lecz wykorzystanie w restauracjach kawioru jest rzadko spotykane.

 

Obraz3